آرد گندم نول

آرد نول یا سفید قنادی دارای بافت کاملا یکنواخت ،نرم و دارای پروتیین بالا است.رنگ آن روشن و عاری از هرگونه بو و لکه غیر عادی است که در تهیه محصولات قنادی به کار میرود و یکی از پر کاربردترین آرد ها محسوب میشود.آرد گندم سرشار از فیبر است و این آرد گلوتن پایین تری نسبت به آرد نانوایی دارد به همین دلیل نرم تر است.آرد گندم غنی از آهن،کلسیم،منیزیم و روی است. انرژی آرد گندم 339 کیلو کالری است.خواص گندم :کنترل چاقی ،بهبود سوخت و ساز بدن ،کاهش التهاب مزمن و جلوگیری از سرطان.